主持人：
　　我们刚才谈的是考前，我们今天想跟您再谈谈我们考中，比如说有的省战线会拉得特别长，高考考四天，在考中的饮食安排您有怎样的建议呢？ 
　　徐老师：
　　考中的饮食我有这么一个建议，首先第一点，就是说考生在考试的当天，如果说你9点参加考试的话，一定要在7点以前把早餐吃完了，因为你刚吃完以后，你都在进行消化呢，你的大脑发挥作用不会太好的，现在有研究表明，最好的发挥作用是稍微有一点饥饿的时候，所以一定要在2小时以前把早餐吃完，然后到中午的时候因为还有下午的考试，下午的考试也应该在下午考试前至少2小时以前，或者是更早一些，吃完以后适当地休息一下，这样对你下午的发挥可能更好一些。 
　　主持人：
　　我们这个谈的是时间，比如说像牛奶，这种饮品，您觉得在考中应该怎么注意？ 
　　徐老师：
　　牛奶对睡眠有一定好处，有的人觉得我喝完牛奶昏昏欲睡，还能考试吗？每个人情况不一样，如果你长期一直每天早上喝牛奶，也没有什么发困的感觉的话，那你可以正常的喝，但是如果以前没有每天早上都喝牛奶，那就没有必要非在早上喝了牛奶再去考试，就可以改吃其他的东西，都是可以的。 
　　主持人： 
　　比如说以前你经常喝白水，这次喝白水也不错，不是说非要改为牛奶才好。 
　　徐老师：
　　对，是这样的。 
　　主持人：
　　我们刚才说到水，可能对于很多考生都有一个特别大的困惑，比如现在因为考试的时候都是6月份，天气也非常炎热，再加上紧张，特别容易出汗，于是就有很多考生说是不是在这个时候应该尽可能多的喝水？ 
　　徐老师：
　　喝水是这样的，实际上并不是尽可能多喝水就好，水是确实需要，另外夏天出汗多，更需要多补充一些，但是这个补充也应该首先是适量的，另外一个，既然咱们出汗多，就要留住水，因为咱们出的汗里面包括0.3%~0.5%的盐分，所以要多喝一些含矿物质的水。你应该可以喝一些淡的盐水，或者是加淡淡的盐的茶水也可以，还有包括咱们喝汤，蔬菜汤，除了水以外，盐以外，或有其他蔬菜里面的维生素、矿物质，所以这个更好。另外还有一些，咱们可以适当地多吃一些水分含量多，又保水好的蔬菜水果，比如白菜，萝卜，这是最家常的东西，还有水果里头的梨，可以在这方面进行选择。 
　　主持人：
　　您刚才介绍的时候，其实我们大家补水的方式有很多，不是仅仅喝水，像蔬菜汤等等都可以，我觉得大家会有一个问题，听您刚才说我们应该适当补充一点盐分，我觉得这时候应该适当补充一点糖分，出来的时候又喝可乐，又喝甜品，您觉得大家这个甜品是怎样注意的？ 
　　徐老师：
　　这时候我主张甜品尽量少吃，因为甜品像饮料这些甜品，我们营养界叫做虚卡路里食物，就是它有糖，有热量，但是缺少维生素，缺少矿物质，就是说它营养成分是不够的，但是热量是多的，这样喝了这些东西以后你会觉得你饱了，你又不想吃别的东西，你该吃的营养吃不进去，反而影响你身体其他状况的调整，而总觉得是饱了，我根本吃不进去。前些年，我做过一个高考的热线，其中有一个男孩子就说，我现在什么都吃不进去，我就天天只能喝可乐，后来我跟他说，当然你一下子可能改也比较难，你就可以每天减少一点可乐，吃一点其他的蔬菜水果，你慢慢的可以把可乐减下来，然后吃你该吃的各种营养食物了。
　　徐澄清  高级营养师
　　毕业于北京医科大学营养与食品卫生专业，从医30多年，曾在北京大学人民医院主管营养工作十多年。1995年率先在门诊开设临床营养咨询，擅长营养保健（人体各阶段及各环境状态下的营养调理），妇幼营养（孕妇、乳母、婴幼儿及儿童的营养指导），临床营养（各类疾病的营养防治、饮食调理及个体化的营养指导。）多年的实践受到临床科室及病人普遍好评。多次应邀在中央电视台、北京电视台、教育台等做营养与健康专题与专访。并在《大众医学》、《健康与生活》、《健康报》、《京华时报》、《中国食品报》、《学生家庭教育报》等多家杂志、报社刊登过营养与健康、营养与疾病防治方面的文章，2006年11月在全国妇幼营养学术会议上获得优秀论文奖。与消化科一起编写各类消化疾病饮食治疗的书籍。还被邀给学校及单位讲营养专题课。2004年参与了科学院院士管理局举办的健康讲座与营养咨询，同时参与了各项活动与各种健康节日举办的营养咨询，受到广大消费者的一致好评。
　　北京五洲女子医院供稿   更多访谈内容请点击右侧图片